Grundausstattungen verschiedener Verpflegungssysteme

Je nach Verpflegungssystem unterscheidet sich auch die Grundausstattung bezüglich der

• Räumlichkeiten und bautechnischen Anforderungen
• technischen Ausstattung und der
• Hygienemaßnahmen.

Auf den folgenden Seiten finden Sie die Anforderungen an die Grundausstattung des jeweiligen Verpflegungssystems:

Frisch- und Mischküche

Warmverpflegung

Cook & chill

Tiefkühlsystem

Außerdem stellen wir Ihnen eine Checkliste für die Planung einer Schulküche zur Verfügung, die einen Überblick über die erforderlichen Ausstattungen der verschiedenen Verpflegungssysteme gibt.