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Grundausstattungen verschiedener Verpflegungssysteme

Je nach Verpflegungssystem unterscheidet sich auch die Grundausstattung bezüglich der

  • Räumlichkeiten und bautechnischen Anforderungen
  • technischen Ausstattung und der
  • Hygienemaßnahmen.

 

Auf den folgenden Seiten finden Sie die Anforderungen an die Grundausstattung des jeweiligen Verpflegungssystems:

Frisch- und Mischküche

Warmverpflegung

Cook & chill

Tiefkühlsystem

 

Außerdem stellen wir Ihnen eine Checkliste für die Planung einer Schulküche zur Verfügung, die einen Überblick über die erforderlichen Ausstattungen der verschiedenen Verpflegungssysteme gibt.