Angebot im Detail
Medienpaket zum Ernährungsführerschein |
|
Schluss mit dem theoretischen Ernährungswissen - Medienpaket zum aid-Ernährungsführerschein für Lehrer erschienen |
|
| Themenbereich: | Ernährungs- & Verbraucherbildung |
| Kurzbeschreibung: | Mit dem aid-Ernährungsführerschein liegt erstmals ein ausführliches Unterrichtskonzept für Grundschulen vor, bei dem der praktische Umgang mit Lebensmitteln und Küchengeräten im Vordergrund steht. |
| Typ: | Fort-/Weiterbildung |
| Zielgruppe: |
|
| Beschreibung: | Die Küche kommt ins Klassenzimmer:
Das Wissen über unsere Lebensmittel und deren Herkunft ist heute immer weniger im Allgemeinwissen verankert. Viele Kinder sind oft nicht mehr in der Lage, frische Lebensmittel korrekt zu benennen, sie zuzubereiten oder sich selbst eine kleine Mahlzeit zu erstellen. In der Vergangenheit wurde in zahlreichen guten Projekten zur Ernährungsbildung viel theoretisches Wissen um gesunde Lebensmittel vermittelt, ohne das Essverhalten nachhaltig positiv beeinflussen zu können. Aus dieser Erkenntnis heraus erwuchs die Idee des aid infodienst, nicht bei der Theorie sondern bei der praktischen Umsetzung anzusetzen. Es entstand ein innovativer Baustein zur Ernährungs- und Verbraucherbildung, bei dem es vor allem darum geht, Kinder zu motivieren und zu befähigen, selbst in die Küche zu gehen und kleine Gerichte eigenhändig zuzubereiten. In sechs bis sieben Doppelstunden bereiten die Schülerinnen und Schüler leckere Salate, fruchtige Quarkspeisen und andere kleine Gerichte zu – und das alles im eigenen Klassenzimmer. Spielerisch lernen die Kinder wichtige Küchentechniken, Hygieneregeln und die aid-Ernährungspyramide kennen. Doch vor allem sollen die Kinder Lebensmittel mit allen Sinnen wahrnehmen, und Spaß haben am Selbermachen, am Experimentieren und am gemeinsamen Essen. Am Ende des Projektes stehen ein schriftlicher Test und eine praktische Prüfung. Hier können die Kinder zeigen, was sie gelernt haben: Sie bewirten ihre Gäste mit einem kaltem Büffet. Als Bestätigung für die gewonnene Küchenkompetenz bekommt jedes Kind sein persönliches Führerscheindokument. In kleinen Schritten zu mehr Selbstständigkeit: Der aid-Ernährungsführerschein lebt davon, dass die Schülerinnen und Schüler in jeder Einheit das bereits Gelernte wiederholen und üben, aber zusätzlich auch Neues erfahren. Auf diese Weise nimmt die Selbstständigkeit der Kinder zu und sie entwickeln Routinen. Während anfangs die Klasse die Rezepte noch gemeinsam liest, bespricht und die Arbeitsplätze einrichtet, geschieht dies in den letzten Einheiten selbstständig in den Gruppen. Ebenso bei der Hygiene: Zuerst lernen die Kinder gemeinsam ihre Tische zu reinigen. In der zweiten Einheit geht es dann um Regeln zur Körperhygiene, zum Beispiel das Händewaschen. In Einheit drei steht die Lebensmittelhygiene im Vordergrund, während Tisch- und Körperhygiene schon selbstverständlich dazugehören. Und wer Chefkoch werden will, der muss seine Speisen schließlich auch richtig abschmecken können. Maßgeschneidert für Lehrkräfte: Der aid-Ernährungsführerschein wurde speziell für Lehrerinnen und Lehrer ohne besondere Qualifikationen in Hauswirtschaft oder Ernährung entwickelt und in der Praxis erprobt. Die notwendigen fachlichen Inhalte vermittelt das Lehrerbegleitheft. Es enthält für alle Einheiten detaillierte Unterrichtsverläufe, Durchführungstipps, Mitbringlisten und Hintergrundinformationen zur Lebensmittelkunde, Ernährungslehre und Hygiene. Mehr als 50 Kopiervorlagen wie Arbeitsblätter, Folienvorlagen, Mitbringaufträge, Rezepte und Helferinformationen machen die Unterrichtsvorbereitung einfach. Kenntnisse in den Bereichen Biologie, Sachkunde, Ernährung, Verbraucherbildung oder Hauswirtschaft sind natürlich hilfreich. Was Sie für den aid-Ernährungsführerschein brauchen Das Medienpaket: * Lehrerheft mit ausführlichen Übungsbeschreibungen, Verlaufsskizzen und Fachinformationen (92 Seiten) * Arbeitsheft mit 57 Kopiervorlagen für Folien, Arbeitsblätter, Rezepte und Mitbringlisten * Poster mit der aid-Ernährungspyramide * Begleitheft zur Pyramide * 30 farbige Elternbriefe * 30 farbige Prüfungsbögen * 30 Führerscheindokumente |
| Aufwand: | Umsetzung im Klassenraum, Küchenutensilien, Lebensmittel |
| Kosten: | 40 |
| Dauer/Zeit: | 12 |
| Stunden | |
| Veranstalter "Organisation": | aid-Vertrieb DVG |
| Straße, Hausnummer: | Birkenmaarstraße 8 |
| PLZ, Ort: | 53340 Meckenheim |
| Telefonnummer: | 02225 926146 |
| Ansprechpartner: | Paula Stille |
| E-Mail: | bestellung(at)aid.de |
| URL: | www.aid-medienshop.de |