zurück zu: Maria-Ward-Schule

"Gesunde Ernährung"

Im Rahmen von Schulentwicklung hat der Fachbereich "Ernährung" als Mitglied einer Schulprojektgruppe "Gesundheitsfördernde Schule" die Aufgabe, das Arbeitsfeld betreffende Angebote zu koordinieren, zu planen und durchzuführen. Er kooperiert hierbei eng mit Eltern, der schuleigenen Küche und Sponsoren. Als Mitglied des Bad Homburger Netzwerkes "Schule und Gesundheit" trägt er zur Koordinierung überschulischer Angebote bei. Dank der freundlichen Unterstützung der DAK (www.dak.de) konnten besondere Aufgaben des Arbeitsfeldes "Gesunde Ernährung" hervorragend erfüllt werden. Die Schule kann auf eine jahrzehntelange Tradition in "Hauswirtschaft" zurückblicken.

1   Schwerpunkte

• Unterricht "Nahrungsmittelzubereitung und Ernährungslehre" (u.a. in Kooperation mit der DAK)
• Cafeteria-Projekt "Gesunde Pause"
• Angebote Schulküche: Gesunde Snacks und Mittagessen
• Getränkeautomat: Gesunde Trinkgewohnheiten halten dich fit!

2   Vorgehensweise

2.1   Organisation

Die Fachbereichsleiterin "Ernährungslehre" und die Fachbereichsleiterin "Textil" nehmen regelmäßig an den Sitzungen der Schulprojektgruppe "Gesundheitsfördernde Schule" teil. Sie übernehmen die Absprache mit  Schulleitung und den Fachkräften der Schulküche, die Planung und Durchführung ernährungsrelevanter Themen.

2.2   Bestandsaufnahme

• Alle Schülerinnen der Klassen 5, 6 werden phasenweise in „Arbeitslehre“ in  Unterrichtseinheiten zu „gesunder Ernährung“ unterrichtet (2 Wochenstunden in kleinen Gruppen)
• „Nahrungsmittelzubereitung“ als 2stündiges Unterrichtsfach in den Klassen 7 – 9 findet für  die Schülerinnen, die nicht am Französisch-Unterricht teilnehmen, statt
• Kioskverkauf während der Pausen: Das Cafeteria-Projekt unserer Eltern wird gut angenommen und erfüllt die Standards der "vollwertigen Ernährung" in allen Punkten.  (Bezug der Produkte über Bio-Bauernhof und Bäcker). Zukünftig sollen noch an einem zusätzlichen Wochentag Brötchen angeboten werden
• Mittagstisch mit frisch zubereitetem vollwertigem Angebot an vier Schultagen: Der „gesunde Mittagstisch“ sowie „Gesundes Frühstück und gesunde Zwischenmahlzeiten“ sind wichtige Aspekte auf unserem Weg 
• Es besteht eine Kooperation mit der DAK: Projekte "Gesunde Ernährung" in den Klassen 9

2.3   Zeitplan

•    wann begonnen: September 2004
•    fortlaufend
•    wann beendet: Juli 2005

3   Ziele

Um möglicherweise bestehende Ernährungsmängel der Schülerinnen bestmöglich zu kompensieren, wird folgendes Konzept - auch im Hinblick auf die schuleigene Ausbildung der Schülerinnen in den Fächern Nahrungsmittelzubereitung, Ernährungslehre, Arbeitslehre - bei der "Schulspeisung" gelebt.

Ziel: "Kompensation möglicher Mängel in der familiären Ernährung und Erziehung zur bewussten und gesunden Ernährung und Speisenzubereitung"

4   Weitere Maßnahmen und Aktivitäten

Alle Ziele sind erreicht. Lediglich der Getränkeautomat ist noch vollständig mit gesunden Getränken zu bestücken.  Alle mit "Ernährungslehre" befassten Fachkräfte (Lehrerinnen und Köchinnen) werden zukünftig gemeinsam Fortbildungen besuchen.

5   Ergebnis

5.1   Evaluation(Wirkungsanalysen)

5.2   Weiterarbeit(Schulprogramm)

Das Arbeitsfeld "Nahrungsmittelzubereitung in Theorie und Praxis" ist Bestandteil des Schulprofils und im Schulprogramm fest verankert.

6   Weitere Informationen

Ansprechpartnerinnen:

Beate Mennie                                                  Email: beatemennie@web.de

Carmen Pauly-Kramer                                      Email: a.kramer@grebe.de

7   Maßnahmen zur Öffentlichkeitsarbeit

Veröffentlichungen in der Presse

8   Links + andere Materialien + Photos + Highlights

www.dak.de

Informationen über unsere Erzeugerbetriebe:

Demeter - Bauernhof „Quellenhof" in Steinbach (Taunus, www.quellenhof.net)

und „Bauer Etzel" (www.bauer-etzel.de), Wehrheim (Taunus)